Tekerős fánk
|
Hozzávalók
-
5 dkg porcukor
50 dkg liszt
5 dkg Rama
fél liter tej (kb)
2 tojássárgája
2,5 dkg élesztő
késhegynyi só
fahéjas porcukor
olaj a sütéshez - Töltelék
ízlés szerinti puding, vagy lekvár
Elkészítés
1.Az élesztőt kevés tejben kis cukorral megfuttatjuk. Összegyúrjuk a többi hozzávalóval. Annyi tejet teszünk bele, hogy lágy tésztát kapjunk. Duplájára kell keleszteni meleg helyen párnával letakarva.
2.Ha megkelt, gyúrótáblára kiöntjük, 1 cm vastagra kinyújtjuk és kockákra vágjuk.
3.Most itt jön képbe az, amivel csináljuk. Mi tekerőnek neveztük el. Ez egy acélmenetes cső, amire rátesszük a tésztát, a nyele fából van. A képen látható, hogy néz ki.
4.Keresztbe illesztjük rá a tésztára. Ráhajtjuk mindkét oldalról és hogy ne essen le róla, rátekerünk kettőt a csőhöz rögzített madzaggal. Még szép formája is lesz. Vigyázzunk, ne legyen túl szoros, mert akkor nehezen csúszik le a csőröl.
5.Innentől kezdve nincs más dolgunk mint forró olajba aranybarnára kisütni. :) Majd fahéjasporcukorba forgatni :)
6.Ha ez mind megvan, utána töltsük ízlés szerint, lekvárral, pudinggal, stb
