Hozzávalók

• 30 dkg csirkemell
• 2 dl olaj a sütéshez
• só, bors
• 20 dkg liszt
• 2 dl sör
• 0,5 dl olaj
• 3 tojás

A koktélmártáshoz:

• 1 kis tubus majonéz
• 2 evőkanál mustár
• 2 evőkanál csípős ketchup
• bors

Elkészítés

A csirkemellet vágjuk kb 1 cm széles csíkokra, majd sózzuk, borsozzuk, és forgassuk lisztbe. Készítsük el a sörtésztát. Keverjük el a lisztet a tojások sárgájával és a sörrel, valamint egy kis sóval. A tojásfehérjékből verjünk kemény habot, és az olajjal együtt keverjük ezt is a tésztához. Forrósítsuk fel az olajat egy mély serpenyőben. A belisztezett csirkemellcsíkokat forgassuk bele a sörtésztába, és a forró olajban süssük meg őket aranybarnára. A koktélmártáshoz keverjük össze a majonézt, a mustárt és a ketchupot ízlés szerint őrölt borssal. Tálaláskor tegyünk a tányérra 8-10 db csirkefalatot, és tegyünk rá a koktélmártásból, vagy kis tálkákba is adagolhatjuk, és mártogathatjuk bele a húst.Hagymás barna rizs vagy karikára vágott sült burgonya kiválóan illik hozzá!