A húst ledaráljuk. A forró olajban megdinsztelem a hagymát, megszórom pirospaprikával, hozzáadom a darált húst. Sóval, borssal ízesítem. Először nagy lángon megpirítom, majd fedő alatt kevés víz hozzáadásával puhára párolom, a végén hozzákeverem a tejfölt.
Az előzőleg megsütött sós palacsinták közepére 1-2 evőkanálnyit rakok a húsos töltelékből, és, mint a töltött káposztánál összehajtogatom. Ezután lisztben, felvert tojásban és zsemlemorzsában megforgatom, és bő forró olajban pirosra sütöm. Tartármártással kínálom.