Egyszerű és egészséges sütőtök krémleves

• Hozzávalók

  1 db sütőtök (1 kg körüli hosszúkás orange -köznyelven amerikai- tök)

  1 db vöröshagyma

  1 db sárgarépa

  1 db fehérrépa

  2 gerezd fokhagyma

  1 db zöldségleves kocka (sómentes)

  só (természetes, nem finomított)

  bors

  olívaolaj (extra szűz)

• Elkészítés

  1. a tök héját lepucoljuk, magházát eltávolítjuk, majd 2-3 cm-es kockákra szeljük

  2. a felszeletelt hagymát és fokhagymát kevés olivaolajon megfuttatjuk csipet sóval (segít kiengedni a hagyma levét és ízét)

  3. amikor a hagyma üveges, rátesszük a felkarikázott sárga- és fehérrépát, majd a felkockázott tököt és felöntjük annyi (tisztított) vízzel, hogy ellepje

  4. dobjuk bele a leveskockát és törjünk rá csipet borsot

  5. főzzük addig, amíg a tök megpuhul

  6. botmixerrel turmixoljuk krémesre (nem kell átmerni, lehet a lábosban)

   

  Praktikák:

  - tálaláskor öntsünk rá egy kevés tökmag olajat és szórjuk meg pirított, sótlan tökmaggal

  - ha sűrűnek tűnik a leves, főzzük össze még (tisztított) vízzel

  - ha nem szeretnénk csak krémlevest, turmixolás előtt vegyünk ki néhány kocka tököt, majd turmixolás után tegyük vissza

  - önmagában is finom, lehet leveszöldség nélkül is főzni

  - mivel sütni is szoktam belőle, általában 2 db kicsi, eltérő színű tökből készítem (mindkettőnek fele-fele levesbe és sütni)