Hozzávalók: 

25 dkg tönkölyliszt 
12 dkg (szobahőmérsékletű) vaj 
6 kis csipet Stevia por 
2 teáskanál őrölt fahéj 
1/2 csomag sütőpor 
1 kávéskanál szódabikarbóna 
2 tojás 
1- 1 1/2 dl tej 


Elkészítési mód: 
1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. 

2. Vajazzuk ki a muffin formákat. 

3. Keverjük össze egy tálban a száraz összetevőket. 

4. Verjük fel a tojást, majd adjuk hozzá a tejet és a vajat. 

5. Keverjük a száraz összetevőkhöz a tejes keveréket, majd 200 fokon süssük meg a muffinokat. Sütési idő kb. 30 perc. (Végezzünk fogpiszkáló próbát: ha tisztán jön ki a tésztából, akkor kész a muffin.)